根据外汇市场的最新数据，2025年5月21日欧元兑美元汇率最新交投于1.1289，截至上一交易日纽约汇市尾市，欧元兑美元收盘价为1.1281，美元兑欧元收盘价为0.8859。
2025年5月21日欧元对美元汇率开盘于1.1281，截至发稿前欧元/美元最高上探至1.1303，最低触及1.1279，涨幅0.0718%；
2025年5月21日美元兑欧元开盘于0.8860，截至发稿前美元/欧元最高价为0.8862，最低价为0.8847，涨幅-0.0339%。
